Содержание
Рыбные пироги очень вкусные. Зачастую я пеку их из рыбных консервов, например, пирог с консервированной горбушей или наливной пирог с консервированной рыбой. Сегодня же к ужину я решила спечь пирог с рыбным филе.
Для приготовления пирога с рыбой и картошкой нам понадобится:
для начинки
- 250 грамм картошки,
- 500-600 грамм рыбного филе, у меня был хек,
- 1 большая головка репчатого лука,
- соль,
- перец,
- 1-2 столовых ложки воды при необходимости,
для слоеного теста на пиве
- 120 мл пива,
- 200 грамм маргарина,
- 380 грамм муки.
Рецепт приготовления пирога с рыбой и картошкой.
Приготовим слоеное тесто на пиве, хотя теперь, познав тонкости приготовления рубленого теста, я могу с уверенностью сказать, что тесто на пиве лишь одна из разновидностей рубленого теста.
Для этого пирога, на мой взгляд, подойдет и дрожжевое тесто.
В этот раз я замешивала тесто на пиве в кухонном комбайне насадкой с ножами, получилось очень быстро. В чашу комбайна просеяла муку, добавила маргарин, порезанный на кусочки. Включила комбайн не более чем на минуту. Он превратил муку с маргарином в мелкую крошку. Добавила пиво и подержала комбайн включенным еще какое-то время, пока не сформировался ком.
Убираем тесто в холодильник.
Картошку чистим, моем и тонко нарезаем. Рыбное филе мелко режем. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Достаем тесто из холодильника, разделяем на две неравные части.
Раскатываем большую часть в пласт, немного больший, чем размер формы. Ведь нам надо из него сформировать борта и оставить место для защипывания. Кладем тесто в форму, формируем борта.
На тесто выкладываем картошку, солим, перчим по вкусу, затем рыбное филе, тоже солим и перчим, затем лук.
Раскатываем меньшую часть теста и накрываем ею пирог, хорошо защипываем края.
В центре верхнего теста делаем дырочку.
Если рыба не жирная, то можно в дырочку влить 1-2 столовых ложки воды.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 160-180 градусов духовке примерно 60 минут, до готовности.
Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть, лишь затем вынимаем из формы.
Нарезаем пирог с рыбой и картошкой на порционные куски и подаем к столу.
Приятного аппетита.
Очень аппетитно. напоминает курник, только тот с мясом готовиться, с рыбой думаю тоже очень вкусно
Такой рыбный пирог в нашей семье любит только мой муж. Делаю его, но крайне редко.
Мне нравится сочетание картошки и рыбы в выпечке, а вот остальные члены семье это категорически не приемлют.
Такие пироги в нашей семье любят все. Правда иногда картошку заменяем рисом.
Наверное такой пирог понравится моему мужчине, я стала равнодушна к рыбке((
пирог просто превосходный)))))
обожаю такую выпечку))) спасибо за рецепт
Не знала, что тесто для такого пирога делают на пиве. В гостях как-то угощалась таким пирогом с рыбой и кортошкой, не могла наесться, так было вкусно, надо будет самой собраться и приготовить. Спасибо за рецепт!
Какой красивый пирог! У меня такая красота не получается(((
Надо приготовить такой пирог с тестом на пиве.Много читаю о таком тесте, а сама никак не соберусь испробовать.Спасибо за рецепт.