Сахарный пирог

Снова у меня пирог и снова очень простой. Совершенно случайно нашла рецепт, решила испробовать и пожалела… Пожалела о том, что сразу не спекла двойную порцию. Пирог получился очень вкусный.

Для приготовления сахарного пирога нам понадобится:

• 100 грамм молока,
• 15 грамм живых дрожжей (примерно 1,5 чайные ложки сухих),
• 1 чайная ложка сахара,
• 2 яйца,
• щепотка соли,
• 100 грамм сливочного масла или маргарина,
• 1 столовая ложка ванильного сахара,
• 250 грамм муки,

остальные ингредиенты

• 100 грамм сахара,
• 50 грамм сливочного масла,
• 200 мл сливок (у меня были жирностью 20 %).

Рецепт приготовления очень вкусного сахарного пирога.

Сливочное масло (маргарин) выложим из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры, размягчилось.

Замесим дрожжевое тесто. Для этого растворим дрожжи в теплом молоке, добавим чайную ложку сахара, размешаем и дадим постоять. Дрожжи начнут пениться и немного поднимутся.

Добавим в дрожжевую смесь яйца, ванильный сахар и сливочное масло. Перемешиваем.

Просеиваем муку, добавляем ее в тесто и ложкой хорошо его мешаем. Тесто получается липкое, мягкое, пирожков или булочек из такого не налепишь.

Накрываем емкость с тестом чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, подниматься.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом, диаметр формы примерно 20-22 см. Подошедшее тесто перекладываем в форму и руками равномерно распределяем по поверхности. Оставляем для подъема еще на 30-40 минут, накрыв полотенчиком.

Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

Смешиваем масло с сахаром.

Когда пирог в форме подошел, аккуратно пальцем, смоченным в растительном масле, сделаем углубления. Выложим на пирог масло с сахаром и отправим в духовку на 30 минут.

По истечении времени достаем пирог, заливаем сливками, разливая их по всей поверхности пирога и снова отправляем в духовку минут на 7-9. В некоторых источниках встречала замену сливок сметаной.

Вкуснейший сахарный пирог готов. Достаем его из духовки, даем немного остыть, нарезаем и садимся пить чай.

В горячем виде от него просто невозможно оторваться.

Разрезан горячим

Разрезан холодным

Приятного аппетита.