Тесто на пиццу дрожжевое

Сложно представить себе вкусную пиццу без хорошего теста. Рецепт этого теста мой самый любимый. Я, конечно, экспериментирую и иногда готовлю другое тесто, но это тесто для меня лучшее.

testo-na-piccu-drozhevoe

Чтобы приготовить тесто на пиццу дрожжевое нам понадобится:

  • 240 мл воды,
  • 450 грамм муки,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 2 чайные ложки дрожжей.

IMG_1280

Рецепт приготовления теста на пиццу дрожжевого.

В теплой воде растворим дрожжи. Для дрожжевого теста на пиццу я обычно использую дрожжи типа «Саф — левюр» или «Pakmaya», то есть не быстрые. Мне почему-то кажется, что при использовании этих дрожжей выпечка получается вкуснее.

Поскольку у меня на кухне есть незаменимая помощница — хлебопечка, то тесто я буду месить в ней. Но расскажу и об этапах замеса этого теста руками.

Замес в хлебопечке. Тут все просто. Заливаем разведенные дрожжи в ведерко хлебопечки, добавляем оливковое масло. Затем просеем сверху на жидкость муку, положим, соль и сахар. Выберем режим «Тесто». Остается подождать, пока моя чудо-помощница замесит тесто.

IMG 1284 300x224IMG 1286 300x224

Месим тесто руками. В разведенные дрожжи добавляем масло, сахар, солим. Все размешиваем. Затем просеиваем в жидкость муку и замешиваем тесто.

После того как тесто готово, кладем его в большую чашку, накрываем крышкой, пищевой пленкой или салфеткой. Даем тесту постоять примерно 40-50 минут. За это время оно должно подойти.

IMG 1288

Все. Тесто на пиццу готово.

Такое тесто принято руками раскатывать (растягивать) по смазанному маслом противню или форме для выпечки, я зачастую именно так и делаю. (Можно, конечно, и раскатывать скалкой.) Затем выложить начинку и выпекать при 200-220 градусах в предварительно разогретой духовке.

Кстати, если Вы держите пост, но иногда любите побаловать себя выпечкой, то это тесто для Вас идеальный вариант. Из него можно печь пироги, пирожки и прочую постную выпечку.

Приятного аппетита.

Жду Ваших отзывов и комментариев.

  1. Екатерина, у Вас замечательный сайт и это отличный рецепт дрожжевого теста на пиццу.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *