Кокосанки

Порций:   Время приготовления:

В Инстаграме увидела очень заманчивое фото печенья из кокосовой стружки, с необычным для нашего слуха названием "Кокосанки". Ну не смогла устоять, купила кокосовую стружку и начала готовить. Печенье "Кокосанка" божественное на вкус. Все любители кокоса будут в восторге. Кому-то оно по вкусу напоминает известный батончик "Баунти", кому-то конфеты "Рафаэлло". Рекомендую приготовить.

Кокосанки

Для приготовления печенья "Кокосанки" нам понадобится:

  • 240 грамм кокосовой стружки,
  • 3 яйца,
  • 100 грамм сахара (или по вкусу),
  • можно добавить ваниль, но кокос, на мой взгляд, и так придает обалденный аромат и вкус выпечке.

Рецепт приготовления вкусного печенья из кокосовой стружки "Кокосанка".

Готовить печенье "Кокосанки" предельно просто.

Застилаем противень бумагой для выпечки.

В большую емкость высыпаем кокосовую стружку, кладем яйца и сахар.

kokosanki-01

Количество сахара, данное мной в рецепте, достаточно для того, чтобы получить вкусное в меру сладкое печенье. Но если Вы любите, чтобы было прям сладко-сладко, то количество сахара увеличиваем.

Перемешиваем содержимое нашей чашки. Мешаем до тех пор, пока масса не станет однородной. Можно мешать ложкой, можно руками.

kokosanki-02

Оставим тесто минут на 15-20 (не знаю насколько важен данный пункт, потому как первый раз делала печенье из свежеприготовленного теста, а второй раз дала ему, как рекомендуют, постоять. Разницу не ощутила.).

Слепим из получившейся массы шарики или конусы, кому как нравится. Шарики делать легче, потому как получившаяся кокосовая масса имеет довольно рассыпчатый характер. Лепим путем сильного сжатия кокосового теста в кулаке (для шариков), либо в пальцах рук (для конусов). Помещаем каждую "Кокосанку" на застеленный противень.

kokosanki-03

Выпекаем "Кокосанки" в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-30 минут. Далеко от духовки не уходите, потому как данное кокосовое печенье румянится очень быстро.

Кокосанки

Готовые печеньки достаем из духовки, даем слегка остыть.

Кокосанки Кокосанки

Теперь завариваем вкусный чай и наслаждаем невероятным кокосовым вкусом печенья "Кокосанка".

Кокосанки Кокосанки Кокосанки

Приятного аппетита.

Комментарии к записи "Кокосанки"
Перейти к форме комментирования
  1. Занятное название, что отнюдь не умаляет вкуса такого рода десерта. Интересная выпечка из кокосовой стружки, стоит попробовать и не разочароваться.

  2. Кокосовая стружка - милое дело для всяких сладостей. Кокосанки не доводилось делать, зато домашние конфеты Рафаэлло с этой стружкой мне очень близки.

  3. Какие хорошенькие Кокосанки получились,и название интересное и готовить не сложно....надо пробовать)

  4. Название такое смешное) А выпечка очень вкусная получается!

  5. Запеченные рафаэлки?=)

  6. Очень люблю это печенье, дома правда не приходилось готовить, попробую.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля