Содержание
В оригинальном рецепте тортик носил название «кокосово-банановый» и имел несколько иные пропорции ингредиентов.
Не скажу, что вкус этого торта превзошел все мои ожидания, я не являюсь фанатом бананов, абсолютно к ним равнодушна. Вкус скорее необычный, не привычный, лично для меня. Но старшая дочка сказала, что это был самый вкусный торт, который она ела.
Устами ребенка глаголет истина.
Чтобы приготовить торт с банановым кремом нам понадобится:
для коржа:
- 5 яиц,
- 150 грамм сахара,
- щепотка соли,
- 5 столовых ложек растительного масла,
- 5 столовых ложек теплой воды,
- 150 грамм муки,
- 130 грамм кокосовой стружки,
- 2 чайные ложки разрыхлителя,
для крема:
- 2 больших банана,
- 500 мл сливок 35 % жирности,
- 200 грамм сгущенного молока,
- сок 1 лимона (необходимость данного ингредиента вызвала у меня большие сомнения),
- 150 грамм вишневого, клубничного или малинового джема (я использовала сироп вишневого варенья).
Рецепт приготовления торта с банановым кремом.
Приготовим корж.
Для этого отделим белки от желтков.
Белки взобьем со щепоткой соли до острых пиков.
Желтки взобьем с сахаром, растительным маслом и водой. Добавим в желтки кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Хорошо все перемешаем.
Теперь к получившемуся тесту потихоньку начнем добавлять белки, понемногу. Перемешивать будем аккуратно лопаткой до получения однородной консистенции.
Форму смажем маслом и выльем у нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Я выпекала в мультиварке, 65 минут режим «выпечка» и затем 20-25 минут на подогреве.
Вынуть корж из формы и остудить.
Приготовим крем.
В бленедере смешаем бананы и лимонный сок, доведем эту смесь до состояния пюре.
Отдельно взобьем сливки до устойчивых пиков. Постепенно добавим в них сгущенку, а затем банановое пюре, не прекращая взбивания.
Соберем торт.
Разрежем корж на три части.
Выложим корж на блюдо, смажем джемом, а затем кремом. Выложим следующий корж, джем, крем и т.д.
Верх торта обмажем оставшимся кремом и посыпем кокосовой стружкой.
Уберем в холодильник, чтобы тортик охладился и настоялся.
Приятного аппетита.
Жду Ваших комментариев по данному рецепту.
Пробовал аналог этого торта — банановый рулет. Великолепный десерт.
Банановая начинка это конечно на любителя. Я очень люблю бананы и думаю, торт понравится. Тем более в сочетании со сливками получится отлично. Спасибо за рецепт.