Торт с банановым кремом

В оригинальном рецепте тортик носил название «кокосово-банановый» и имел несколько иные пропорции ингредиентов.

Не скажу, что вкус этого торта превзошел все мои ожидания, я не являюсь фанатом бананов, абсолютно к ним равнодушна. Вкус скорее необычный, не привычный, лично для меня. Но старшая дочка сказала, что это был самый вкусный торт, который она ела.

Устами ребенка глаголет истина.

Торт с банановым кремом

Чтобы приготовить торт с банановым кремом нам понадобится:

для коржа:

  • 5 яиц,
  • 150 грамм сахара,
  • щепотка соли,
  • 5 столовых ложек растительного масла,
  • 5 столовых ложек теплой воды,
  • 150 грамм муки,
  • 130 грамм кокосовой стружки,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя,

для крема:

  • 2 больших банана,
  • 500 мл сливок 35 % жирности,
  • 200 грамм сгущенного молока,
  • сок 1 лимона (необходимость данного ингредиента вызвала у меня большие сомнения),
  • 150 грамм вишневого, клубничного или малинового джема (я использовала сироп вишневого варенья).

Рецепт приготовления торта с банановым кремом.

Приготовим корж.

Для этого отделим белки от желтков.

Белки взобьем со щепоткой соли до острых пиков.

Желтки взобьем с сахаром, растительным маслом и водой. Добавим в желтки кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Хорошо все перемешаем.

Теперь к получившемуся тесту потихоньку начнем добавлять белки, понемногу. Перемешивать будем аккуратно лопаткой до получения однородной консистенции.

Форму смажем маслом и выльем у нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

3933

Я выпекала в мультиварке, 65 минут режим «выпечка» и затем 20-25 минут на подогреве.

Вынуть корж из формы и остудить.

Приготовим крем.

В бленедере смешаем бананы и лимонный сок, доведем эту смесь до состояния пюре.

Отдельно взобьем сливки до устойчивых пиков. Постепенно добавим в них сгущенку, а затем банановое пюре, не прекращая взбивания.

3963

Соберем торт.

Разрежем корж на три части.

Выложим корж на блюдо, смажем джемом, а затем кремом. Выложим следующий корж, джем, крем и т.д.

3978

Верх торта обмажем оставшимся кремом и посыпем кокосовой стружкой.

IMG_3993

Уберем в холодильник, чтобы тортик охладился и настоялся.

Приятного аппетита.

Жду Ваших комментариев по данному рецепту.

  1. Банановая начинка это конечно на любителя. Я очень люблю бананы и думаю, торт понравится. Тем более в сочетании со сливками получится отлично. Спасибо за рецепт.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *