Содержание
Рецепты кухонь мира разнообразны и по-своему прекрасны по вкусовым качествам. Сегодня мы осветим прелести бразильской кухни. Ее характеризует мясо, морепродукты и стрит-фуд. Удивителен и тот факт, что путешествуя по Бразилии, гастрономические туры заказывают не реже экскурсионных, так как в стране действительно множество необычных и желанных блюд для европейцев, американцев и, конечно, русских. Самые популярные программы – кулинарный мастер-класс в бразильской семье и посещение Нитероя.
Выбирая первый вариант, вы отправитесь в Рио-де-Жанейро по индивидуальной экскурсии, направленной на изучение традиций местных жителей. Вы обязательно попробуете Фейжоаду и научитесь готовить это блюдо по домашнему рецепту в доме хозяина, который вас радушно встретит.
Если же вам ближе поездка в Нитерой (солидный район Рио-де-Жанейро), то длиннейший надводный мост в мире и прогулка по рынку с рыбой и устрицами по 1 доллару за штуку, ждут вас. Также вы сможете насладиться роскошными видами Рио и океана, полакомиться лучшими блюдами из морепродуктов.
ТОП-5 рецептов блюд бразильской кухни
Интересные и колоритные блюда Бразилии из мяса и морепродуктов:
- Фейжоада. Каждый, кто побывал в Бразилии, должен попробовать его. Это настоящая гордость национальной кухни мира, представляющая собой кусочки жареной свинины, колбас, черных бобов и пикантного риса. Также добавляют жареную муку из маниока, чтобы придать характерную тягучесть. Получается очень ароматное и сытное рагу с кайенским перцем для небольшой остринки. Закусывать фейжоаду принято ломтиком апельсина.
- Чурраско. Мясное блюдо из категории «на особый случай». Зачастую его делают, собираясь на выходных всей семьей на ужин или с друзьями. Говядину с жировыми жилками готовят на углях, в барбекюшницах или же на костре, используя шампура. Секретный способ жарки заключается в отсутствии маринада – мясо просто вдоволь посыпают крупной солью и обжаривают, заворачивая таким образом, чтобы жир питал мясо. Оно не теряет своей сочности и неповторимых вкусовых ощущений.
- Ватапа. Это рагу с рыбой и креветками с томатами, имбирем, кешью, хлебными крошками и душистыми специями. Все ингредиенты заливают кокосовым молоком, чтобы вышла густая паштетная смесь. Подают на подушке из несоленого риса. Те, кто любит морепродукты, не разочаруются.
- Мокека. Бразильский национальный суп, который рекомендуют отведать туристам. Состав похож на ватапу, так как он тоже из морепродуктов и плотной консистенции. Только в этом супе томаты, лук, креветки, рыба, зелень, кориандр и сок лайма, готовящиеся на кокосовом молоке. Встречается он и в наполнении курицей, что тоже аппетитно.
- Кощинья. Непревзойденные хрустящие котлетки из куриных бедрышек. Пробовать их нужно как в горячем, так и в охлажденном виде. Кляр готовится на курином бульоне, а готовые котлеты посыпают сухариками и кладут во фритюр.
Лучшие доступные рецепты Бразилии
То, что вы должны попробовать здесь:
- Пастель. Популярный бразильский стрит-фуд, который всегда нарасхват. Это сочный пирожок с золотистой корочкой с начинками из фарша, курицы с овощами, креветками, тянущегося сливочного сыра или соленой сердцевины пальмы. Для сладкоежек отличным выбором станет пастель с бананово-шоколадной начинкой, джемом гуавы и сладким сыром. Чтобы было не так жирно, вдобавок покупают сок, кокосовую воду или бразильское пиво.
- Бригадейро. Среди сладостей Бразилии данный десерт вне конкуренции. Местные жители его обожают, а туристы мечтают отведать. Блюдо представляет собой крупные шоколадные шарики с нежнейшей начинкой (сгущенка и масло какао), посыпанные обычно шоколадной пудрой или кокосовой стружкой. Уже с первого кусочка вы полюбите этот сливочный вкус крема и оболочки из изысканного шоколада. Многие сравнивают конфетки с трюфелями. Купить их можно в пекарне и кондитерской, они упаковываются в формочки для кексов.
Национальными блюдами Бразилии можно угоститься не только в ресторанах и кафе, но и в обычных закусочных и уличных прилавках, что особенно выгодно для бюджетных туристов. Отличаться будет лишь подача, однако распробовать вкус удастся однозначно. Готовьте по рецептам matotu.ru блюда разных кухонь мира, в том числе и бразильскую еду. Она колоритная, сытная и запоминающаяся
