Маффины с тыквой

Очень яркие маффины, влажные внутри, получаются с тыквой.

Маффины с тыквой

Для приготовления маффинов с тыквой нам понадобится:

  • 400 грамм тыквы (я брала 600, но тогда тыква в маффинах будет хорошо чувствоваться),
  • 2 яйца,
  • 100 грамм сахара,
  • 1 столовая ложка ванильного сахара,
  • 50 грамм растительного масла,
  • 200 грамм муки,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • 0,5 столовой ложки цедры лимона или апельсина,
  • 100 грамм изюма,
  • сахарная пудра.

Рецепт приготовления маффинов с тыквой.

Тыкву нужно вымыть, почистить и приготовить любым удобным способом (сварить, запечь, на пару, в микроволновке). Я не съеденную тыкву режу на маленькие кусочки и храню в морозилке. При необходимости достаю и готовлю в микроволновке на максимальной мощности около 8 минут.

1023

Сольем с готовой тыквы лишнюю воду и блендером сделаем тыквенное пюре. Если нет блендера, то протрем тыкву через сито.

IMG_1032

Яйца разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Добавим тыквенное пюре и масло, перемешаем.

1038 1046

Прямо в тыквенно-яичную смесь просеем муку, добавим разрыхлитель и цедру лимона. Замесим тесто.

IMG_1053

Изюм промоем, стряхнем излишки влаги и добавим в тесто. Перемешаем.

IMG_1056 IMG_1061

Формы для маффинов смажем растительным маслом, либо положим специальные бумажные вкладыши.

Разложим тесто по формочкам и поставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 минут. Время выпечки варьируется в зависимости от духовки и от размера формочек. Проверяем готовность зубочисткой.

Маффины с тыквой

Перед подачей на стол посыпаем маффины сахарной пудрой.

Маффины с тыквой Маффины с тыквой

Приятного аппетита.

  1. Все блюда из тыквы у нас в почете, однако все никак не настроюсь приготовить с ней маффины.

  2. Жаль, что сезон тыквы еще не наступил, но летом обязательно в нашем рационе присутствуют маффины с ней.

  3. Очень люблю выпечку тыквенную, часто готовлю. Теперь вот еще один рецепт в моей копилке будет, спасибо

  4. Красивые такие получились. Честно, ещё не пробовал маффины с тыквой, интересно как на вкус?!

  5. Тыкву очень люблю, и выпечка с ней на первом месте. Представляю, какие вкусные маффины с тыквой! Беру на заметку.

  6. Маффины с морковью готовила, из тыквы кроме как начинку для пирогов не делала. Надо ваши маффины попробовать приготовить.

  7. Ни разу не готовила выпечку с тыквой, но она очень полезна, надо будет попробовать.

  8. Мой брат обожает выращивать тыквы. Растут они отлично, и в сентябре их просто много. Потом начинается процесс «куда их деть». Спасибо вам за рецепт, нашла им применение

  9. Да, это извечная проблема. Сначала выращивать, а потом думать куда деть. Но тыквы (возможно какие-то специальные сорта) хорошо хранятся.

  10. Спасибо, Юлия. Добавила в ингредиенты.
    Разрыхлителя нужно класть одну чайную ложку.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *