Курица с овощами в духовке

Захотелось мне приготовить курочку на овощной подушечке. Просто картофель с курицей уже поднадоел. Забегая вперед скажу, что у меня получилась не подушка, а целая толстенная перина :). Поэтому количество овощей, а особенно картофеля, можно смело уменьшать в 2-3 раза.

Курица с овощами в духовке

Чтобы приготовить курицу с овощами в духовке нам понадобится:

  • 1,5 кг куриных голеней (или любых других куриных частей),
  • 4 зубчика чеснока,
  • майонез,
  • горчица,
  • соль,
  • 2 моркови,
  • 3 молодых кабачка,
  • 3 помидора,
  • картофель,
  • приправы по вкусу.

Рецепт курицы с овощами в духовке.

Прежде всего, нам надо замариновать курицу. Для этого вымоем голени, стряхнем лишнюю влагу и натрем их солью.

Смешаем майонез, горчицу (примерно 1 столовая ложка или по вкусу) и натертый чеснок.

Зальем этой смесью курицу, все хорошо перемешаем руками, сложим в стеклянную посуду или пластиковый контейнер, накроем крышкой и отправим мариноваться в холодильник, примерно часа на 4.

Кабачки, картофель и морковь вымоем и очистим от кожи. Нарежем кольцами.

IMG_3824 IMG_3830

Помидоры вымоем и, не снимая кожуру, нарежем кольцами.

Противень смажем растительным маслом и будем выкладывать на него овощи слоями в произвольном порядке, присаливая и приправляя каждый слой.

IMG_3832

Сверху на овощи выложим курицу и отправим в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 1 час, до готовности картофеля.

IMG_3835

Подавать блюдо горячим.

IMG_3924

Приятного аппетита.

Жду Ваших отзывов и комментариев.

  1. Екатерина, курица с овощами хороша всегда. Но я пробовал уложить овощи сверху, не перемешивая, на мой взгляд получается сочнее.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *