Кухня и приготовление ·
Крышка от брызг: использование и очистка сетки
Ставьте сетку от брызг на сковороду или кастрюлю так, чтобы она опиралась на бортик и не касалась масла. После готовки дайте крышке остыть, замочите сетку в тёплой воде с мягким средством и промойте ячейки щёткой.
Как использовать сетку от брызг при готовке
Сетка удерживает капли жира при жарке, но не закрывает доступ воздуха, поэтому пар уходит и продукт не тушится под плотной крышкой. Выбирайте диаметр по посуде: крышка должна лежать на бортике без перекоса, а ручка не перевешивать. Для тушения и долгого прогрева подходит обычная крышка, а сетка уместна при обжаривании, когда нужно ограничить разлёт масла.
Обжаривание котлет на сковороде: сетка стоит на бортике, брызги остаются под ней, а пар выходит через ячейки.
Как очищать сетку от брызг
Снимайте крышку только после остывания, затем удалите мягкой щёткой остатки жира и замочите сетку в тёплой воде с мягким средством, если материал допускает контакт с водой. Промывайте ячейки без острых предметов и жёстких скребков, чтобы не порвать полотно и не повредить покрытие. Сушите крышку в расправленном виде на воздухе, не ставя сеткой на мокрую поверхность, и храните отдельно от тяжёлой посуды, чтобы она не деформировалась.
Можно ли мыть сетку в посудомоечной машине?
Только если производитель указал это в маркировке изделия; иначе мойте вручную.
Что делать, если сетка погнулась?
Не выправляйте её силой: деформированное полотно хуже прилегает к бортику, и крышку лучше заменить.