Часто мы ломаем голову над тем, что делать с оставшимся картофельным пюре на следующий день. Я предлагаю сделать такое блюдо, как запеканка из картофеля.
Нам понадобится:
- 1,5-2 кг картофеля,
- 1 стакан молока,
- 2 яйца,
- 50 грамм сливочного масла,
- 100 грамм сыра,
- 3 помидора,
- соль,
- специи.
Начнем готовить картофельную запеканку.
Поскольку у меня не было оставшегося картофельного пюре, то я приготовлю свежее.Картофель необходимо вымыть и очистить от кожуры. Разрезать крупные картофелины пополам.
Положить картофель в кастрюлю. Залить водой, чтобы она покрывала картошку. Варить 20 -30 минут, до готовности. Затем воду слить. Картофель посолить и добавить приправ по вкусу.Измельчить картофель в пюре погружным блендером или потолочь толкушкой. Постепенно ввести в картофель молоко, сливочное масло, яйца.Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить в форму картофельное пюре.
Положить картофель в кастрюлю. Залить водой, чтобы она покрывала картошку. Варить 20 -30 минут, до готовности. Затем воду слить. Картофель посолить и добавить приправ по вкусу.Измельчить картофель в пюре погружным блендером или потолочь толкушкой. Постепенно ввести в картофель молоко, сливочное масло, яйца.
Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить в форму картофельное пюре.Помидоры вымыть и нарезать кольцами. Выложить сверху на картофель.
Сыр натереть на крупной терке и посыпать им помидоры с картофелем.
Запекать картофель при высокой температуре 15-20 минут.
Чтобы получившаяся картофельная запеканка с сыром и помидорами резалась на кусочки, нужно дать ей немного остыть.
Приятного аппетита!
Если Вы знаете, что еще можно сделать с оставшимся картофельным пюре, поделитесь в комментариях.
