Содержание
Сгущенное молоко – продукт, любимый многими. Эксперты Росконтроля проверили свыше 25 марок данного лакомства и выявили среди них те, которые не соответствуют требованиям ГОСТа или вообще небезопасны для здоровья.
«Главпродукт»
По мнению специалистов, товар марки «Главпродукт» нельзя отнести к «цельному сгущенному молоку», так как содержание в нем жира и белка, а также соотношение фосфора и кальция не соответствуют требованиям ГОСТа.
Низкое содержание кальция и повышенное лактозы свидетельствуют о том, что вместо натурального ингредиента производитель использовал сухую сыворотку. Поэтому эта марка включена экспертами в «черный» список.
Однако стоит отметить, что продукт имеет хорошие органолептические свойства. В нем не содержатся растительные жиры и крахмал, а его микробиологические показатели соответствуют нормативам.
«Глубокое»
Путем физико-химического анализа образцов этой марки выявлено несколько несоответствий стандарту:
- низкое содержание жира;
- повышенная кислотность;
- высокое содержание сахаров по отношению к протеинам;
- нарушенное соотношение фосфора и кальция.
Это свидетельствует о том, что при производстве использовалось не цельное, а сухое молоко или сыворотка.
Контролеры высказали замечания и к органолептическим свойствам, подчеркнув, что продукт имеет явный привкус и запах карамели. Марка «Глубокая» не рекомендована к покупке, даже несмотря на то, что в ее состав не входят крахмал и растительные жиры.
«Главпродукт», сгущенка с сахаром юбилейная
В этом образце было выявлено повышенное содержание фосфора и лактозы. По мнению специалистов, это объясняется тем, что в его производстве использовалась сухая сыворотка.
Пищевая ценность продукта также не соответствует требованиям ГОСТа. В нем содержится в 2,8 раз меньше белка и на 11% меньше жира, чем заявлено в маркировке. Кроме того, в составе присутствует бензойная кислота, что является недопустимым в соответствии с техническим регламентом ТР ТС 029/2012.
«Любимая классика»
Результаты проведенных тестов показали, что эта сгущенка никак не может считаться классической. Она не соответствует требованиям технического регламента по количеству белка и сухого остатка. Кроме того, в ней отмечено и повышенное содержание фосфатов.
Органолептические характеристики «Любимой классики» также не соответствуют требованиям ГОСТа 31688-2012.
«Молочная рисовашка»
Название и оформление упаковки создают у покупателей твердую уверенность в том, что «Молочная рисовашка» предназначена для детского питания. Однако в состав входят консерванты, которые исключают использование продукта в специализированном питании.
Из-за грубого нарушения технического регламента «Молочная рисовашка» была сразу снята с дальнейшей экспертизы и подробные изучения ее физико-химических и вкусовых качеств специалистами не проводились.
«Маша и Медведь», молочное лакомство
Молочное лакомство «Маша и медведь» специалисты Росконтроля внесли в черный список также из-за несоответствия техническому регламенту «О безопасности молочной продукции и молока».
Дизайн этикетки с изображением персонажей любимого многими детьми мультфильма «Маша и медведь» невольно создают у потребителей иллюзию того, что этот продукт предназначен для малышей. Но из-за наличия в нем консервантов, таким он не является.
Экспертизу этого образца специалисты Росконтроля также не проводили ввиду наличия грубых нарушений требований по маркировке.
«36 копеек»
Лидером антирейтинга стала по мнению экспертов марка «36 копеек». Она является фальсификатом, не имеющим ничего общего с настоящим вкусным и полезным сгущенным молоком.
В анализируемом образце оказалось значительно меньшее количество белка, чем необходимо. Помимо этого, в состав входят фосфаты и сорбиновая кислота.
«36 копеек» имеет неприятный привкус «мыла» и химический запах, совершенно несоответствующие натуральному пастеризованному молоку. Светло-желтый цвет продукта и его полупрозрачность также далеки от идеала.
