Содержание
Вот и закончился отпуск, и настали рабочие будни.
Близилось день рождения дорогого супруга, и я все гадала, какой бы торт ему спечь, хотелось чего-то еще не опробованного. В закладочках я нашла этот замечательный торт «Ноченька», шоколадные коржи с заварным кремом.
Торт получился довольно вкусный, причем на второй день он был гораздо вкуснее, чем в первый.
Для приготовления шоколадного торта «Ноченька» нам понадобится:
для шоколадных коржей
- 500 грамм кефира,
- 2 чайные ложки соды,
- 300 грамм сахара,
- 350 грамм муки,
- 2 яйца,
- 6 столовых ложек какао,
для заварного крема
- 500 грамм молока,
- 200 грамм сахара,
- 2 яйца,
- 60 грамм муки,
- 50-100 грамм сливочного масла (я положила 70),
- 1 столовая ложка ванильной пудры или по вкусу.
Рецепт приготовления шоколадного торта «Ноченька» на кефире.
Приготовим шоколадные коржи. Для этого в кефире размешаем соду и дадим постоять 3-4 минуты. Затем добавим яйца и сахар, перемешаем миксером.
Добавим просеянную через сито муку и какао, еще раз все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом (чтобы наверняка не прилипло можно еще присыпать манкой или сухарями, но мне хватило просто масла). Наливаем в форму немного теста и равномерно распределяем его по поверхности. Толщина коржа зависит от Ваших предпочтений. Поскольку у меня форма была довольно большого диаметра (около 30 см), то я старалась лить коржи как можно тоньше.
Выпекаем коржи в разогретой духовке примерно 15 минут. Готовность проверяется зубочисткой. У меня в итоге получилось 5 коржей.
Пока коржи остывают, приготовим заварной крем. Его можно приготовить на желтках, рецепт здесь, а можно приготовить более простой вариант.
В кастрюльке смешаем молоко яйца, сахар, ванильную пудру, просеянную муку. Взбиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки. Поставим кастрюлю на средний огонь и будем варить до тех пор, пока крем не загустеет, постоянно помешивая.
Загустевший крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем остывать.
Теперь промажем шоколадные коржи заварным кремом, украсим торт по вкусу. Я для украшения использовала изюм, сушеную вишню, грецкие орехи, банан, кокосовую стружку, кусочки сушеного манго. Уберем торт в холодильник, чтобы пропитался минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Приятного чаепития.
Вот такой торт был у меня на дне рождении.
Очень понравился
Обожаю шоколадные торты. А на кефире коржи получаются очень нежными и не приторными. И заварной крем тут — лучший вариант. Украшение выше всяких похвал. Класс!
Мне тоже украшение понравилось, все очень красиво и торт отличный.
Переписала рецепт себе в тетрадку, недавно пекла шоколадный торт. но немного по другому рецепту. ваш мне понравился своей простотой и незамороченными продуктами.
Как всегда отличный рецепт! Супер!
Как раз думала, чтобы приготовить мужу на день рождения — любит он тортики )) Рецепт понравился, попробую приготовить!
Такой тортик знаком с детства.Помнится всем нравился.
Ох, как я люблю такие домашние торты, вроде простые, но такие вкусные. Я люблю сочные торты, похоже, что это именно такой:)
Спасибо, торт замечательный…и к тому же- я очень люблю шоколадную выпечку, непременно попробую!
Ночь постоял торт и пропитался кремом и его ароматом. Удачный рецепт. Надо тоже такой испечь.
От такой «Ноченьки» я бы не отказалась. Заварной крем, ягоды, бисквит — все как я люблю. Спасибо!
Такой торт вряд ли кого-то оставит равнодушным! Шоколадные коржи, ягоды — выглядит необыкновенно аппетитно! Готовить, кажется, не сложно, так что шоколадный торт на кефире точно скоро появится у нас на столе!
В таком торте даже по-отдельности все вкусно: коржи, крем, банановое обрамление! А уж в сочетании — вообще пальчики оближешь.
Мечтательно, привлекательно и шоколадно. Ни от торта «Ноченьки» ни от самой ноченьки с супругой я никогда не откажусь.
У нас семейка еще та. Подавай только шоколадные торты. Когда-никогда удается Наполеон пропихнуть. Так и его на раз съедают.
какой прекрасный торт — просто загляденье!
А у меня на кефире торт ни разу не получался почему то. Какая то непонятная тестяная смесь была, вот и оставила я попытки испечь такой тортик. А у вас замечательный торт получился, такой воздушный)))
На вид очень аппетитный, и по составу не очень жирный, мне понравился рецепт, надо попробовать
Эх, кто бы приготовил бы!
Может все дело в рецептах?
Спасибо Вам, Светлана.
У нас есть друг, так вот он тоже кроме шоколадных тортов никакие больше не признает.
Торт получается очень нежный и, что самое главное, не приторный, в самый раз
На кефире тортик почти диетический получается. Отличный рецепт. Беру на вооружение.
Спасибо за такой вкусный рецепт, буквально вчера его пекла, всем очень понравился. Готовить сладкую выпечку я стала не так давно, но все никак не получался у меня заварной крем, то переборщу с чем нить, то мало добавлю.А ваш идеальный просто. Все получилось с первого раза. А главное, коржи хорошо и быстро пропитываются за счет того. что тоненькие)
Пожалуйста, Кристина. Шоколадный торт «Ноченька» действительно вкусный. Что-то давно я его не пекла.
Спасибо за рецепт! Торт супер! Коржи уже готовы осталось украсить, доча в восторге уже от вкуса тесто))))
а ванильную пудру можно чем то заменить?
Можно. Ванильным сахаром или обычным ванилином. Но ванилина нужно класть намного меньше.
Привлек своим видом, и
ингредиенты понравились, просто, но похоже, что очень вкусно…Угощу своего Любимого, скоро возвращающего с командировки, я и сама сластена та еще.Уже все купила, пойду печь, а как приготовлю, обязательно напишу.Очень хочется уже попробовать.Как говорит моя маленькая дочурка ням-ням