Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Порций:   Время приготовления:

Вот и закончился отпуск, и настали рабочие будни.

Близилось день рождения дорогого супруга, и я все гадала, какой бы торт ему спечь, хотелось чего-то еще не опробованного. В закладочках я нашла этот замечательный торт "Ноченька", шоколадные коржи с заварным кремом.

Торт получился довольно вкусный, причем на второй день он был гораздо вкуснее, чем в первый.

Торт "Ноченька"

Для приготовления шоколадного торта "Ноченька" нам понадобится:

для шоколадных коржей

  • 500 грамм кефира,
  • 2 чайные ложки соды,
  • 300 грамм сахара,
  • 350 грамм муки,
  • 2 яйца,
  • 6 столовых ложек какао,

для заварного крема

  • 500 грамм молока,
  • 200 грамм сахара,
  • 2 яйца,
  • 60 грамм муки,
  • 50-100 грамм сливочного масла (я положила 70),
  • 1 столовая ложка ванильной пудры или по вкусу.

Рецепт приготовления шоколадного торта "Ноченька" на кефире.

Приготовим шоколадные коржи. Для этого в кефире размешаем соду и дадим постоять 3-4 минуты. Затем добавим яйца и сахар, перемешаем миксером.

IMG_8368 IMG_8373

Добавим просеянную через сито муку и какао, еще раз все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

IMG_8377 IMG_8382

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом (чтобы наверняка не прилипло можно еще присыпать манкой или сухарями, но мне хватило просто масла). Наливаем в форму немного теста и равномерно распределяем его по поверхности. Толщина коржа зависит от Ваших предпочтений. Поскольку у меня форма была довольно большого диаметра (около 30 см), то я старалась лить коржи как можно тоньше.

IMG_8388

Выпекаем коржи в разогретой духовке примерно 15 минут. Готовность проверяется зубочисткой. У меня в итоге получилось 5 коржей.

IMG_8397

Пока коржи остывают, приготовим заварной крем. Его можно приготовить на желтках, рецепт здесь, а можно приготовить более простой вариант.

В кастрюльке смешаем молоко яйца, сахар, ванильную пудру, просеянную муку. Взбиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки. Поставим кастрюлю на средний огонь и будем варить до тех пор, пока крем не загустеет, постоянно помешивая.

IMG_8407

Загустевший крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем остывать.

IMG_8410 IMG_8421

Теперь промажем шоколадные коржи заварным кремом, украсим торт по вкусу. Я для украшения использовала изюм, сушеную вишню, грецкие орехи, банан, кокосовую стружку, кусочки сушеного манго. Уберем торт в холодильник, чтобы пропитался минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

IMG_8426

Торт "Ноченька" Торт "Ноченька" Торт "Ноченька"Торт "Ноченька"

Приятного чаепития.

Метки записи:
Комментарии к записи "Шоколадный торт на кефире «Ноченька»"
Перейти к форме комментирования
  1. Привлек своим видом,и
    ингредиенты понравились, просто,но похоже,что очень вкусно...Угощу своего Любимого,скоро возвращающего с командировки,я и сама сластена та еще.Уже все купила,пойду печь,а как приготовлю,обязательно напишу.Очень хочется уже попробовать.Как говорит моя маленькая дочурка ням-ням

  2. а ванильную пудру можно чем то заменить?

  3. Спасибо за рецепт! Торт супер! Коржи уже готовы осталось украсить, доча в восторге уже от вкуса тесто))))

  4. Спасибо за такой вкусный рецепт,буквально вчера его пекла,всем очень понравился. Готовить сладкую выпечку я стала не так давно, но все никак не получался у меня заварной крем, то переборщу с чем нить, то мало добавлю.А ваш идеальный просто. Все получилось с первого раза. А главное, коржи хорошо и быстро пропитываются за счет того. что тоненькие)

  5. На кефире тортик почти диетический получается. Отличный рецепт. Беру на вооружение.

  6. Торт получается очень нежный и, что самое главное, не приторный, в самый раз

  7. Эх, кто бы приготовил бы!

  8. На вид очень аппетитный, и по составу не очень жирный, мне понравился рецепт, надо попробовать

  9. А у меня на кефире торт ни разу не получался почему то. Какая то непонятная тестяная смесь была, вот и оставила я попытки испечь такой тортик. А у вас замечательный торт получился, такой воздушный)))

  10. какой прекрасный торт - просто загляденье!!!!

  11. У нас семейка еще та. Подавай только шоколадные торты. Когда-никогда удается Наполеон пропихнуть. Так и его на раз съедают.

  12. Мечтательно, привлекательно и шоколадно. Ни от торта "Ноченьки" ни от самой ноченьки с супругой я никогда не откажусь.

  13. В таком торте даже по-отдельности все вкусно: коржи, крем, банановое обрамление! А уж в сочетании - вообще пальчики оближешь.

  14. Такой торт вряд ли кого-то оставит равнодушным! Шоколадные коржи, ягоды - выглядит необыкновенно аппетитно! Готовить, кажется, не сложно, так что шоколадный торт на кефире точно скоро появится у нас на столе!

  15. От такой "Ноченьки" я бы не отказалась. Заварной крем, ягоды, бисквит - все как я люблю. Спасибо!

  16. Ночь постоял торт и пропитался кремом и его ароматом. Удачный рецепт. Надо тоже такой испечь.

  17. Спасибо, торт замечательный...и к тому же- я очень люблю шоколадную выпечку, непременно попробую!

  18. Ох, как я люблю такие домашние торты, вроде простые, но такие вкусные. Я люблю сочные торты, похоже, что это именно такой:)

  19. Такой тортик знаком с детства.Помнится всем нравился.

  20. Как раз думала, чтобы приготовить мужу на день рождения - любит он тортики )) Рецепт понравился, попробую приготовить!

  21. Как всегда отличный рецепт!!!Супер!

  22. Переписала рецепт себе в тетрадку, недавно пекла шоколадный торт. но немного по другому рецепту. ваш мне понравился своей простотой и незамороченными продуктами.

  23. Мне тоже украшение понравилось, все очень красиво и торт отличный.

  24. Обожаю шоколадные торты. А на кефире коржи получаются очень нежными и не приторными. И заварной крем тут - лучший вариант. Украшение выше всяких похвал. Класс!

  25. Вот такой торт был у меня на дне рождении.
    Очень понравился

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля