Скумбрия соленая (рецепт)

Порций:   Время приготовления:

В современной пищевой промышленности почему-то не обходится без добавления всяких там не очень полезных добавок. Поэтому я стараюсь готовить все дома. Нет, конечно, без покупной продукции не обходится, но если есть время и желание, то почему бы и не сделать самой.

В этом рецепте я хочу рассказать, как солить рыбу, в частности скумбрию. Но, если Вы хотите посолить красную рыбу, то рецепт здесь.

Скумбрия, соленая в домашних условиях очень вкусная, а рецепт засолки очень простой. Минимум ингредиентов, минимум затрат времени.

Скумбрия соленая рецепт

Для приготовления скумбрии соленой по рецепту нам понадобится:

  • скумбрия,
  • соль.

Рецепт приготовления вкуснейшей скумбрии соленой.

Скумбрию можно использовать как со льда, так и замороженную. Если у Вас замороженная, то предварительно ее нужно разморозить. Я пробовала готовить и из свежей рыбы и из замороженной, получается хорошо и вкусно.

Разделываем рыбу. Для этого отрезаем голову. Вспарываем брюшко и вынимаем оттуда все внутренности. Тщательно рыбу промываем и внутри и снаружи. Кладем рыбу на бумажные салфетки и хорошо обмакиваем ими, убирая излишки воды.

IMG_8349

Смазываем рыбу солью со всех сторон, внутри и снаружи. Соль для засолки рыбы должна быть крупного помола. Соли не жалеем, рыба не возьмет больше, чем надо.

Складываем в эмалированную или стеклянную посуду. Ставим на скумбрию пресс и убираем в холодильник.

Скумбрия соленая рецепт

Рыба будет готова через 3-6 дней (зависит от размера рыбы и от желаемой степени солености).

Кушать соленую скумбрию можно по-разному. Можно, как и селедочку, сдобрить лучком и маслицем и подать к отварной картошке, можно приготовить салат "Рыба под шубой", а можно сделать изумительные бутерброды.

Приятного аппетита!

Метки записи:
Комментарии к записи "Скумбрия соленая (рецепт)"
Перейти к форме комментирования
  1. Скумбрия не только вкусная, но и полезная. Всем советую взять этот рецепт на заметку. Спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля