Содержание
Такой рецепт вареников с вишней, а точнее такой способ подачи, я подсмотрела в прошлом году, когда гостила в Украине, у бабули моего супруга. Казалось бы, ну что особенного может быть в приготовлении вареников с вишней? Для меня было удивительно то, что она не клала сахар в начинку. Итак, все по порядку.
Для приготовления по рецепту вареников с вишней нам понадобится:
для пельменного теста
- 1 яйцо,
- молоко,
- 1 чайная ложка соли,
- 450 грамм муки,
для начинки
- примерно 1 кг вишни,
для подачи
- сахар,
- сливочное масло.
Рецепт приготовления вареников с вишней.
Замесим пельменное тесто, накроем его чашкой и дадим 30 минут отдохнуть. Подробно о том, как замешивать пельменное тесто руками или в хлебопечке я рассказывала здесь.
Пока готовое тесто отдыхает, займемся вишней. Переберем ее, удалив плохую, хорошо промоем, откинем на дуршлаг.
Вынем у вишни косточки. Удалять косточки можно при помощи вилки или еще чего-то острого, также существуют специальные приспособления для удаления косточек.
Откинем вишню без косточек на сито или дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Отделим от основной массы теста небольшую часть, скатаем из нее колбаску и нарежем на кусочки. Каждый кусочек обваляем в муке и тонко раскатаем в лепешку.
Выложим в центр каждой лепешки по 2-3 вишенки (зависит от размера лепешки), слепим края.
Выложим получившиеся вареники на разнос, посыпанный мукой.
Теперь вареники можно варить, а можно положить на несколько часов в морозилку для заготовки впрок.
Для варки вареников в большую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, солим по вкусу и забрасываем вареники. Аккуратно помешиваем воду, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. Варим вареники с вишней 2-3 минуты после закипания воды.
Готовые вареники шумовкой достаем из кастрюли и выкладываем на большую тарелку. Поскольку в начинку сахар мы не добавляли, то пересыпаем готовые вареники сахаром, кладем кусочки сливочного масла, затем кладем новый ряд вареников, сахар и так далее.
Подаем вареники с вишней со сметаной, сгущенкой или кому с чем нравится. Я обильно пересыпала сахаром и хорошо сдобрила варенички сливочным маслом, поэтому ничего добавлять не пришлось.
Приятного аппетита.
Ой, мне захотелось вареников с вишней. А еще мне почему-то хочется съесть просто кусок теста.
Вкуснотища! У нас как раз вишня поспевает. Интересно, что сахар в данном рецепте посыпается после приготовления.
Сейчас как раз сезон вишни. Спасибо за рецепт вареников с вишней. Приготовим обязательно…
Какая вкуснота — вареники с вишнями мои самые любимые, спасибо за рецепт.
Мы недавно с черникой делели, ну а с вишней — это что — то
Вареники с вишней скоро тоже будем делать, когда в саду своя поспеет.
Ой ну какие же у вас аппетитные вареники получились!
Ни разу не пробовала! Очень захотелось есть))) После аппетитных фотографий, эх, Екатерина, что же вы делаете со мной!
Вареники с вишней — это что-то. Вкуснотища. Съедаются в миг. Вот только вишни у нас пока еще нет.
ммм…это вкус детства. Дети наверное все любят такие вареники)
Я всего один раз пробовала вареники с вишней, когда гостила у родственников на Украине. Как же было вкусно… Но уж больно это хлопотно, на мой взгляд, такие вареники готовить. Это под силу только настоящим мастерам кулинарного искусства.
Ух, как аппетитно, да еще с маслицем! Вкуснотища какая! Для разнообразия приготовлю с вишневой начинкой, а то творожная и картофельная уже не удивляет))
Вот это нагнали аппетита! Так захотелось немедленно отведать этой вкуснятины!
Вареники очень аппетитные получились. Сейчас сезон, пора бы и мне их приготовить.
Ох, какая красота… А когда откусываешь, оттуда сок… Уже слюнки глотаю.
Это делается для того, чтобы вишня не выделяла обильно сок.
Никогда не пробовала вареники с черникой, но думаю что это очень вкусно.
Спасибо, вареники с вишней получились не только аппетитные, но еще и очень вкусные.
Вареники с вишней, как и любые другие вареники готовить совсем не хлопотно. Попробуйте и Вы сами в этом убедитесь.
в детстве пока мама лепила вареники с вишней, я успевала еще и теста наестся.
Ну вот… Только поел и снова кушать захотелось.
Многие дети любят пельменное тесто есть. А я вот не понимала никогда этого
Лето, дача, вареники… эх.. настальгировать начал )))