Рецепт вареников с вишней

Порций:   Время приготовления:

Такой рецепт вареников с вишней, а точнее такой способ подачи, я подсмотрела в прошлом году, когда гостила в Украине, у бабули моего супруга. Казалось бы, ну что особенного может быть в приготовлении вареников с вишней? Для меня было удивительно то, что она не клала сахар в начинку. Итак, все по порядку.

Рецепт вареников с вишней

Для приготовления по рецепту вареников с вишней нам понадобится:

для пельменного теста

  • 1 яйцо,
  • молоко,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 450 грамм муки,

для начинки

  • примерно 1 кг вишни,

для подачи

  • сахар,
  • сливочное масло.

Рецепт приготовления вареников с вишней.

Замесим пельменное тесто, накроем его чашкой и дадим 30 минут отдохнуть. Подробно о том, как замешивать пельменное тесто руками или в хлебопечке я рассказывала здесь.

Пельменное тесто в хлебопечке

Пока готовое тесто отдыхает, займемся вишней. Переберем ее, удалив плохую, хорошо промоем, откинем на дуршлаг.

Вынем у вишни косточки. Удалять косточки можно при помощи вилки или еще чего-то острого, также существуют специальные приспособления для удаления косточек.

Откинем вишню без косточек на сито или дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

IMG_9621

Отделим от основной массы теста небольшую часть, скатаем из нее колбаску и нарежем на кусочки. Каждый кусочек обваляем в муке и тонко раскатаем в лепешку.

Выложим в центр каждой лепешки по 2-3 вишенки (зависит от размера лепешки), слепим края.

9587 9593

Выложим получившиеся вареники на разнос, посыпанный мукой.

Рецепт вареников с вишней

Теперь вареники можно варить, а можно положить на несколько часов в морозилку для заготовки впрок.

Для варки вареников в большую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, солим по вкусу и забрасываем вареники. Аккуратно помешиваем воду, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. Варим вареники с вишней 2-3 минуты после закипания воды.

Рецепт вареников с вишней

Готовые вареники шумовкой достаем из кастрюли и выкладываем на большую тарелку. Поскольку в начинку сахар мы не добавляли, то пересыпаем готовые вареники сахаром, кладем кусочки сливочного масла, затем кладем новый ряд вареников, сахар и так далее.

Рецепт вареников с вишней Рецепт вареников с вишней

Подаем вареники с вишней со сметаной, сгущенкой или кому с чем нравится. Я обильно пересыпала сахаром и хорошо сдобрила варенички сливочным маслом, поэтому ничего добавлять не пришлось.

Рецепт вареников с вишней Рецепт вареников с вишней

Приятного аппетита.

Метки записи:
Комментарии к записи "Рецепт вареников с вишней"
Перейти к форме комментирования
  1. Лето, дача, вареники... эх.. настальгировать начал )))

  2. Ну вот... Только поел и снова кушать захотелось.

  3. в детстве пока мама лепила вареники с вишней, я успевала еще и теста наестся.

  4. Ох, какая красота... А когда откусываешь, оттуда сок... Уже слюнки глотаю.

  5. Вареники очень аппетитные получились. Сейчас сезон, пора бы и мне их приготовить.

  6. Вот это нагнали аппетита! Так захотелось немедленно отведать этой вкуснятины!

  7. Ух, как аппетитно,да еще с маслицем! Вкуснотища какая! Для разнообразия приготовлю с вишневой начинкой, а то творожная и картофельная уже не удивляет))

  8. Я всего один раз пробовала вареники с вишней, когда гостила у родственников на Украине. Как же было вкусно... Но уж больно это хлопотно, на мой взгляд, такие вареники готовить. Это под силу только настоящим мастерам кулинарного искусства.

  9. ммм...это вкус детства. Дети наверное все любят такие вареники)

  10. Вареники с вишней - это что-то. Вкуснотища. Съедаются в миг. Вот только вишни у нас пока еще нет.

  11. Ни разу не пробовала! Очень захотелось есть)))После аппетитных фотографий, эх, Екатерина, что же вы делаете со мной!

  12. Ой ну какие же у вас аппетитные вареники получились!

  13. Вареники с вишней скоро тоже будем делать, когда в саду своя поспеет.

  14. Мы недавно с черникой делели, ну а с вишней - это что - то

  15. Какая вкуснота - вареники с вишнями мои самые любимые, спасибо за рецепт.

  16. Сейчас как раз сезон вишни. Спасибо за рецепт вареников с вишней. Приготовим обязательно...

  17. Вкуснотища! У нас как раз вишня поспевает. Интересно, что сахар в данном рецепте посыпается после приготовления.

  18. Ой, мне захотелось вареников с вишней. А еще мне почему-то хочется съесть просто кусок теста.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля