Пирог с сухофруктами

Порций:   Время приготовления:

Пирог с сухофруктами

Для приготовления пирога с сухофруктами нам понадобится:

для дрожжевого теста

  • 160 мл молока,
  • 20 грамм живых дрожжей (~1,5 чайной ложки сухих),
  • 1,5 чайные ложки (в опару) +80 грамм сахара,
  • 100 (в опару)+370 грамм муки,
  • 2 яйца,
  • 80-85 грамм сливочного масла (можно часть масла заменить маргарином),
  • немного соли,

для начинки

  • 700 грамм сухофруктов из компота,
  • 2-3 столовые ложки лимонного варенья (по желанию и при наличии).

Рецепт приготовления пирога с сухофруктами.

Приготовим по рецепту дрожжевое тесто. (Из указанного количества теста получается 2 небольших пирога.)

Для начинки сухофрукты (сушеные яблоки, курага, чернослив) нужно отварить в сладкой воде. Пропорции можно брать произвольные.  Откинуть сухофрукты на дуршлаг (из слитого отвара получается очень вкусный компот).

IMG_7138

Перекрутить начинку на мясорубке и добавить лимонное варенье. Перемешать.

IMG_7144 IMG_7147

Тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть больше.

IMG_7150

Раскатать большую часть по размеру формы для выпечки. У меня круглая форма, поэтому я раскатала круг.

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем на нее раскатанное тесто. Сформируем борта. Сверху на тесто кладем начинку.

IMG_7152IMG_7157

Теперь берем меньшую часть теста, это наша крышка для пирога. Ее можно просто раскатать и положить сверху на пирог, тщательно защипнув края. Либо можно как-то оформить. Я из небольших кусочков делала полосочки как на рисунке и укладывала сверху.

IMG_7160

IMG_7165

Поставим пирог на расстойку, накрыв салфеткой.

IMG_7184

Смажем пирог яйцом и отправим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку выпекаться, примерно на 30 минут.

IMG_7190

IMG_7206

Приятного аппетита.

Жду Ваших отзывов и комментариев.

Комментарии к записи "Пирог с сухофруктами"
Перейти к форме комментирования
  1. Волшебненько вышло. Все похвалили, очень удачный рецепт. И тесто отменное и начинка вкусненькая. Будь-то и не я готовила, а бабушка))

  2. Поздравляю Вас с праздником – днем Святого Николая Чудотворца! Желаю, чтобы Вы получили в этот день приятную весточку от Святого Николая и обязательно подарочек под подушку.
    Пусть нам всем будет присуща доброта и отзывчивость этого Святого! Творите чудеса для других и чудо обязательно случиться с Вами!
    С ПРАЗДНИКОМ!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля