Пельменное тесто

Приветствую Вас гости моего блога!

Сегодня я расскажу, как приготовить пельменное тесто. Поскольку я человек довольно ленивый, то замешивать его буду в хлебопечке. Но, конечно же, напишу и о том, как замесить пельменное тесто вручную.

Чтобы приготовить пельменное тесто нам понадобится:

• 1 яйцо,
• вода,
• 1 чайная ложка соли,
• 450 грамм муки.

Рецепт пельменного теста.

Возьмем стаканчик от хлебопечки. Его объем равен 240 мл.

Разобьем в стакан яйцо. Нальем воду до отметки 240 мл.

Перельем эту смесь в ведерко хлебопечки.

Добавим соль и просеем муку.

Выставим режим «Тесто».

Конечно же, проконтролируем начало процесса замеса.

Для того чтобы замесить тесто на пельмени вручную нужно муку горкой просеять на стол. Сделать сверху углубление, в которое влить воду с яйцом и добавить соль. Замесить крутое тесто.

После того как мы замесили пельменное тесто, накроем его чашкой или салфеткой и даем постоять 30-40 минут (я это делаю вне зависимости от способа замеса).

А что же можно приготовить из пельменного теста?

1. Самый очевидный ответ на этот вопрос — пельмени и вареники.
2. Чебуреки. В этом случаем воду лучше заменить молоком.
3. Ушки. Готовятся они из небольших кусочков теста. Их можно отваривать в качестве гарнира или кушать как самостоятельно блюдо, добавив сметану, варенье или сахар.
4. Манты и хинкали (хотя, если готовить правильное тесто для хинкалей, то яйца из состава надо исключить ).
5. Ханум (поправьте меня, если ошиблась в написании) — узбекское блюдо. Готовится из большого куска теста, которое тонко раскатывается. На тесто выкладывается фарш. Все это сворачивается в рулет и варится на пару.

Помимо выше перечисленного я иногда поджариваю в масле тонкие лепешки из пельменного теста, правда, съесть их надо сразу, иначе станут жесткими.

Приятного аппетита.