Печенье из кунжута (без масла, без муки)

• 150 грамм кунжута,
• 1-2 яичных белка (у моей дочки обнаружилось плохое усвоение жиров, поэтому желток я решила в печенье не добавлять, ведь в кунжуте и без него большое содержание жира),
• 2 столовые ложки сахара или по вкусу (можно использовать сахзам),
• 2 столовые ложки кукурузной муки (можно не добавлять, ниже напишу почему положила).

Процесс приготовления кунжутного печенья до безобразия прост. Набор ингредиентов минимален.

В чашке я смешала кунжут, сахар и яичный белок. Ничего не взбивала и не измельчала.

С данным количеством сахара печенье получается в меру сладкое.

Про яичный белок... Сначала добавляем 1 яичный белок в печенье и перемешиваем. Затем, если не вся кунжутная масса смочилась белком, понемногу добавляем второй белок. Я положила второй белок сразу весь и кунжутная масса мне показалась жидковатой. Поэтому я и добавила цельнозерновую кукурузную муку. Почему кукурузную? Мне так захотелось.

Выкладываем ложкой получившуюся кунжутную массу на силиконовый коврик для выпечки и формируем печенье. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 13 штучек. Не рекомендую использовать бумагу для выпечки. Отодрать ее от готового печенья впоследствии практически не возможно.

Выпекаем печенье из кунжута в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. До румяности.

Готовому печенью даем остыть, затем снимаем с коврика.

Можно садиться пить чай (кофе, сок, молоко) и хрустеть вкусными кунжутными печеньками.

Печенье из кунжута, приготовленное без муки и масла по вкусу напоминает кунжутные козинаки.

Приятного аппетита.