Молочные коржики (рецепт)

Порций:   Время приготовления:

Я очень люблю выпечку из песочного теста. Молочные коржики, рецепт которых я хочу Вам сегодня предложить, не исключение. Они получаются вкусные, готовятся легко и просто. А что еще надо?

Молочные коржики рецепт

Для приготовления молочных коржиков по рецепту нам понадобится:

  • 30 грамм яиц,
  • 120 грамм маргарина,
  • 265 грамм сахара,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя,
  • 100 грамм молока,
  • 510 грамм муки,
  • 2 чайные ложки ванильного сахара или по вкусу,
  • щепотка соли.

Рецепт приготовления молочных коржиков.

Сначала определимся с яйцом. Средний вес отборного яйца, обычно оно помечается как С0, равен 60 граммам. Поэтому мы разобьем яйцо в чашечку, вилкой размешаем его до однородной консистенции и отмеряем половину. Но я меряю все на весах. Одну половину яйца мы добавим в тесто, а другую половинку будем использовать для смазывания поверхности коржиков.

IMG_1642 IMG_1646

Итак, смешаем в чашке половину яйца, молоко, соль, сахар, размягченный маргарин, ванильный сахар. Будем мешать, пока не растворится сахар.

IMG_1649 IMG_1654

Добавим в тесто просеянную муку с разрыхлителем и замесим мягкое тесто. Оно будет липнуть к рукам.

IMG_1658 IMG_1661

Стол немного посыпаем мукой. Раскатаем тесто в пласт, толщиной 7-10 мм, (если раскатать тонко, то коржики получатся твердыми). Вырежем из теста коржики. Я вырезала формочкой для кекса. Можно просто нарезать тесто ножом.

IMG_1667

Выложим коржики на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга, смажем яйцом (к моим противням редко что прилипает, поэтому бумагой я их застилаю тоже редко). Выпекать 10-12 минут при температуре 210 градусов. Не пересушите! Я не много перерумянила коржики, поэтому самый краешек получился несколько жестковат.

IMG_1670 Молочные коржики рецепт Молочные коржики рецепт

Готовые коржики снимаем с противня, остужаем и идем пить чай.

Молочные коржики рецепт Молочные коржики рецепт Молочные коржики рецепт

Приятного аппетита!

Комментарии к записи "Молочные коржики (рецепт)"
Перейти к форме комментирования
  1. Какие у вас коржики аппетитные, так и хочется съесть.

  2. В детстве, после бассейна, всегда покупали коржики и пирожки с яйцом.

  3. Действительно, очень простой рецепт. Обязательно сделаю, порадую детвору, а то иногда купишь печенье в магазине, а оно уже совсем не то, что было раньше, а это от одного вида аппетит разыгрывается.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля