Содержание
Захотелось мне приготовить курочку на овощной подушечке. Просто картофель с курицей уже поднадоел. Забегая вперед скажу, что у меня получилась не подушка, а целая толстенная перина :). Поэтому количество овощей, а особенно картофеля, можно смело уменьшать в 2-3 раза.
Чтобы приготовить курицу с овощами в духовке нам понадобится:
- 1,5 кг куриных голеней (или любых других куриных частей),
- 4 зубчика чеснока,
- майонез,
- горчица,
- соль,
- 2 моркови,
- 3 молодых кабачка,
- 3 помидора,
- картофель,
- приправы по вкусу.
Рецепт курицы с овощами в духовке.
Прежде всего, нам надо замариновать курицу. Для этого вымоем голени, стряхнем лишнюю влагу и натрем их солью.
Смешаем майонез, горчицу (примерно 1 столовая ложка или по вкусу) и натертый чеснок.
Зальем этой смесью курицу, все хорошо перемешаем руками, сложим в стеклянную посуду или пластиковый контейнер, накроем крышкой и отправим мариноваться в холодильник, примерно часа на 4.
Кабачки, картофель и морковь вымоем и очистим от кожи. Нарежем кольцами.
Помидоры вымоем и, не снимая кожуру, нарежем кольцами.
Противень смажем растительным маслом и будем выкладывать на него овощи слоями в произвольном порядке, присаливая и приправляя каждый слой.
Сверху на овощи выложим курицу и отправим в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 1 час, до готовности картофеля.
Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита.
Жду Ваших отзывов и комментариев.
Овощи всегда хорошо сочетаются с курицей.
Красивая и аппетитная получилась курочка с овощами.
Екатерина, курица с овощами хороша всегда. Но я пробовал уложить овощи сверху, не перемешивая, на мой взгляд получается сочнее.
Слышала я о таком варианте, надо будет попробовать.
Вкусно выглядит. Без картошечки, конечно никуда.