Клюквенный кисель

Порций:   Время приготовления:

Клюквенный кисель очень вкусный и довольно полезный напиток, как и любой другой ягодный кисель или молочный.

Клюквенный кисель

Для приготовления клюквенного киселя нам понадобится:

  • 400 грамм клюквы,
  • 3 литра + 200 мл воды,
  • 90 грамм картофельного крахмала (количество крахмала зависит от желаемой густоты киселя и от качества самого крахмала),
  • 300 грамм сахара или по вкусу.

Рецепт приготовления клюквенного киселя.

Для клюквенного киселя можно использовать как свежие ягоды клюквы, так и замороженные. Свежие ягоды клюквы перебираем и хорошо промываем. С замороженными ягодами я, обычно, ничего не делаю.

В большую кастрюлю засыпаем клюкву, заливаем ее тремя литрами воды и ставим на плиту нагреваться.

IMG_2294

После закипания воды, проварим ягоды минут 15. Снимем кастрюлю с огня.

IMG_2304

Процедим получившийся отвар через сито. Ягоды откинем на сито и протрем их в пюре. Добавим пюре в кастрюлю к процеженному отвару, положим сахар и поставим снова нагреваться.

IMG_2312 IMG_2315

Тем временем разведем крахмал в 200 мл холодной воды. Тонкой струйкой вольем разведенный крахмал в кипящий отвар, постоянно размешивая последний.

IMG_2303 IMG_2322

Доведем получившийся кисель до закипания и снимем с огня.

Клюквенный кисель

Разольем клюквенный кисель по стаканам. Подавать его можно как горячим, так и охлажденным.

клюквенный кисель клюквенный кисель

Приятного аппетита.

Комментарии к записи "Клюквенный кисель"
Перейти к форме комментирования
  1. Кисель люблю и как раз сейчас сезон клюквы тут наступил. Спасибо за рецептик. Только я избегаю сахар - заменю его на стевию, не думаю что отразится на вкусе:)

  2. Давненько я кисель не пил. Читал вашу статью и захотелось клюквенного киселька.

  3. Я никогда не встречаю зиму без клюквы. Каждй год ведерко этой полезной ягоды припасаю, конечное, зимой варю кисель. У Вас такие сочные и вкусные фото, сразу захотелось приготовить.

  4. Я вырос в Псковской области, где с древних времен люди занимались собиранием ягод, клюквы в лесах очень много, поэтому и клюквенный кисель из настоящих ягод очень часто готовили, с магазинным не сравнить.

  5. Вкусно и полезно. Как раз клюква сейчас продается. Так что можно готовить. Спасибо!

  6. И клюква и брусника присутствует в наших закромах ежегодно. И кисели из них тоже популярны, и сами ягодки с выпечкой прекрасно сочетаются.

  7. Супруг самолично заготавливает клюкву, но у нас больше идет не кисель из нее, а просто брусника с сахаром.

  8. Клюквенный кисель - это сила! Вкусный, полезный, красивый! Люблю пить его горячий.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля