Кекс шоколадный с вишней

Порций:   Время приготовления:

Рецепт кекса шоколадного с вишней возник в моей голове довольно давно. Ведь вишня и шоколад идеально сочетаются друг с другом. Было опробовано несколько вариантов шоколадного теста. И выбран вариант, наиболее приглянувшийся мне и моей семье. Но можно взять за основу и другой рецепт шоколадного кекса.

Кекс шоколадный с вишней

Для приготовления кекса шоколадного с вишней нам понадобится:

  • 200 грамм сливочного масла или маргарина,
  • 4 яйца,
  • 200 грамм сахара,
  • 1 столовая ложка ванильного сахара,
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя,
  • 130 мл молока,
  • 70 грамм сметаны,
  • 300 грамм муки,
  • 2 столовые ложки крахмала,
  • 5 столовых ложки какао,
  • вишня без косточек по вкусу,

для шоколадной глазури

  • 2 столовые ложки молока,
  • 50 грамм сливочного масла,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 2 столовые ложки какао.

Рецепт приготовления кекса шоколадного с вишней.

В большой чашке размягченное сливочное масло (маргарин) взбиваем с сахаром.

IMG_2098

Добавляем яйца, ванильный сахар, соль, хорошо взбиваем миксером.

IMG_2103

Теперь просеиваем муку, крахмал, разрыхлитель и какао. Хорошо перемешиваем тесто. Оно получается довольно густое.

IMG_2107

Добавляем молоко и сметану, еще раз хорошо перемешиваем тесто.

IMG_2111

Форму для кекса смазываем растительным маслом. Выливаем половину нормы теста. Выкладываем на тесто вишню плотным слоем, вдавливая ее вниз. Заливаем вишню остатками теста, сверху можно уложить еще слой вишни, также вдавливая ее в тесто. Это для таких любителей как я, чтобы ягод было много.

Я в этом блюде использовала замороженную вишню, предварительно ее не размораживая. 

IMG_2117

Ставим кекс печься в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Готовность проверяется зубочисткой.

Готовый кекс вынимаем из формы и остужаем.

Кекс шоколадный с вишней Кекс шоколадный с вишней

Для приготовления шоколадной глазури нагреваем молоко, растворяем в нем сахар, добавляем какао, хорошо размешиваем. Затем кладем сливочное масло, еще раз все перемешиваем.

Очень удобно и быстро готовить такую глазурь в микроволновке.

Заливаем глазурью остывший кекс и убираем его в холодильник. Как только глазурь схватилась, кекс можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Кекс шоколадный с вишней

Кекс получается довольно влажным внутри и очень вкусным.

Кекс шоколадный с вишней

Приятного аппетита.

Метки записи:
Комментарии к записи "Кекс шоколадный с вишней"
Перейти к форме комментирования
  1. Вишня очень сочетается с шоколадом. И такие шоколадные кексы с вишней изумительно вкусные. Их можно делать из замороженных ягод.

  2. Всё-таки сколько всего вкусного можно сделать из простых продуктов!

  3. Мои без фруктов предпочитают такие шоколадные кексы поглощать в большом количестве, да и не только кексы, а еще и шоколад, и вишню (в сезон).

  4. И рецепт хорош и глазурь для такой шоколадной выпечки замечательная, вот только вишню в настоящее время не найти нигде.

  5. Согласна с Вами, что это отличное сочетание!

  6. Какой кекс красивый получается с вишней, обязательно попробую приготовить.

  7. Вы уж извините, но я не приемлю шоколадную выпечку, ну не нравится мне она. А вот вишню в тортике попробовал бы с удовольствием.

  8. Шоколад и вишня- отличное сочетание. Получается очень вкусно. Спасибо!

  9. Какой хороший рецепт кекса шоколадного с вишней, возьму на заметку!

  10. Здорово, постараюсь еще разместить тесто для шоколадного кекса с вишней в имеющуюся у меня форму и буду наслаждаться)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля