Содержание
Рецепт этого кекса с лимоном мой небольшой эксперимент. Надо сказать, что очень удачный. У кекса приятный желтый цвет и лимонный вкус.
Для приготовления кекса с лимоном нам понадобится:
- 5 яиц,
- 70 грамм сметаны,
- 150 грамм маргарина или сливочного масла,
- щепотка соли,
- 1 чайная ложки соды,
- 350 грамм муки,
- 150 грамм сахара,
для лимонной начинки
- 1 лимон,
- 1 стакан сахара.
Рецепт приготовления вкусного кекса с лимоном.
Приготовим начинку, которую будем добавлять кекс. Для этого обдадим лимон кипятком (либо можно вымочить сутки в холодной воде), перекрутим его на мясорубке, добавим сахар и размешаем. Сахар должен полностью раствориться. Подробнее о процессе приготовления я рассказывала в рецепте лимонного варенья.
Растопим маргарин или сливочное масло. Я это делаю в микроволновке на самой минимальной мощности.
В глубокой чашке смешаем яйца, сметану, соль, сахар и лимонную начинку. Хорошо перемешаем.
Добавим в получившуюся смесь муку и соду. Размешаем смесь миксером до однородности.
Введем в тесто растопленный маргарин. Последний раз хорошо перемешаем тесто для кекса миксером.
Выльем получившуюся массу в форму для выпечки. У меня форма силиконовая, поэтому я ее не смазываю, а перед использованием споласкиваю холодной водой. Если вы печете в обычной форме, то ее необходимо смазать маслом.
Разогреем духовку до 180 градусов. Выпекаем кекс с лимоном 80-90 минут.
Кекс с лимоном получается влажным и очень вкусным. Перед подачей на стол его можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
У вас такой сайт вкусный, что любителям диет сюда заходить противопоказано)))
Спасибо, Яна!