Блины гречневые

Вкусные блинчики получаются из гречневой муки. Муж и детки трескали с удовольствием.

Для приготовления блинов гречневых нам понадобится:

• 150 грамм гречневой муки,
• 100 грамм пшеничной муки,
• 750 мл молока,
• 60 грамм растительного масла,
• 3 яйца,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 3 чайные ложки сахара,
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Рецепт приготовления блинов гречневых.

В большой миске смешаем просеянную гречневую и пшеничную муку, добавим разрыхлитель, соль, сахар.

В изученных мной рецептах приготовления блинов гречневых значилось, что из чистой гречневой муки такие блины не готовятся, а обязательно подмешивается пшеничная. Я пока экспериментировать не стала (если попробую, то обязательно здесь отпишусь) и добавила, как и рекомендуют, пшеничную муку.

Молоко подогреем практически до кипящего состояния.

Понемногу добавляем горячее молоко в мучную смесь и тщательно перемешиваем, удобнее всего это делать миксером. Добавим в тесто яйца и перемешаем миксером.

Подогреем растительное масло в микроволновке, добавим в тесто и хорошо перемешаем. У нас получилось однородное жидкое тесто (но оно немного гуще, чем при приготовлении традиционных блинов). Оставим тесто минут на 15-20.

Хорошо разогреем сковороду. Наливаем на сковороду небольшое количество теста, равномерно распределяя его по всей поверхности, ждем, пока блинчик подрумянится, затем аккуратно его переворачиваем.

Каждый раз, перед тем как зачерпнуть тесто из общей чашки, рекомендую его немного перемешать половником, потому как любая мука имеет свойство оседать вниз.

Складываем готовые блины в стопочку на тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом.

Подавать гречневые блины можно так же как и обычные со сметаной, медом, вареньем, а можно с икрой, красной рыбой или грибами.

Приятного аппетита.