Анкл Бенс

Когда-то давно в нашей стране появилось диковинное угощение под названием Анкл Бенс. Ну и как водится наши хозяйки стали воспроизводить этот рецепт, пытаясь угадать рецептуру. Я предлагаю Вам рецепт, которым поделились со мной.

Чтобы приготовить Анкл Бенс нам понадобится:

• 6 кг помидор,
• 3 кг красного сладкого перца,
• 2-3 головки чеснока,
• 4-5 стручков горького перца,
• 2-3 пучка укропа,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан растительного масла,
• 3 столовые ложки соли.

Рецепт приготовления Анкл Бенса.

Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку. Поместить их в кастрюлю и кипятить 30 минут.

Предварительно вымытый перец, нарезать мелкими кубиками, соединить с помидорами и кипятить вместе 25 минут.

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку или натереть на терке. Укроп тщательно промыть и измельчить. Добавить в помидоры чеснок, укроп, сахар, соль, растительное масло. Кипятить всю смесь 20 минут.

В горячем виде разлить в предварительно вымытые и стерилизованные банки, закатать.

Закуску Анкл Бенс можно использовать в качестве добавки к супу, гарнирам. Также я ее использую для приготовления пиццы, в качестве заменителя томатного соуса.

Приятного аппетита!

Жду Ваших отзывов и комментариев.